SUMMACO LA SPEZIA ANTIOSSIDANTE

 

SuMmAcO: “la spezia antiossidante”

Summaco: la spezia antiossidante ancora poco conosciuta in Italia.

Colore viola melanzana.

Sapore acidognolo e che si avvicina molto a quello del limone.

Appartiene alle spezie che vengono ampiamente utilizzate in Medio-Oriente.

Io infatti l’ho scoperta in Libano dove viene utilizzata per condire l’insalata, la cipolla e tutto ciò che è verdura.

E’ utilizzata moltissimo anche per condire il pesce.

il summaco la spezia antiossidante

SuMmAcO: “la spezia antiossidante”

Già perchè il Summac o Summaco ha come principale caratteristica, quella di avere proprietà antiossidanti elevate.

In Italia è abbastanza difficile trovarlo e l’ho scoperto in prima persona, quando dovevamo organizzare la cena raccolta fondi per il Libano.

Infatti non l’abbiamo trovato.

Nel bel paese si trova generalmente nei mercatini o fiere particolari e per questo costa assai.

N.O.B. ovvero io, l’ha portata direttamente dal Libano al mio ritorno da Beirut, a dicembre 2021.

Nasce così la collaborazione con il mio negoziante di fiducia in quel di BeirutI, uno dei miei punti di riferimento in territorio Libanese e che considero oggi, come parte della mia famiglia allargata.

Lui lo acquista da una famiglia che lo coltiva in piccole quantità, distribuendolo poi in piccoli negozietti della capitale.

Se interessati a comprarlo da NOB lo trovate nello shop rimanendo così sempre dentro al famoso circuito dell’economia circolare & locale.

 

 

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